سعید شاهمرادی

تمرکز آموزشی ایشان بر انتقال دانش کاربردی در زمینه باریستری حرفه‌ای، از شناخت ویژگی‌های انواع قهوه و فرآیند عصاره‌گیری گرفته تا تنظیم آسیاب، کار با دستگاه اسپرسو و تهیه نوشیدنی‌های گرم کافی‌شاپی است.

استاد حافظ صفایی با رویکردی عملی، هنرجویان را با اصول مهم فعالیت در صنعت قهوه آشنا می‌کند؛ مهارت‌هایی که برای ورود حرفه‌ای به محیط کافی‌شاپ و توسعه دانش تخصصی در حوزه قهوه ضروری هستند.